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名称:北京蜀王鸿达餐饮管理有限公司
联系人:王总
电话:15010480197
邮箱:1556317341@qq.com
地址:北京市密云县西大桥路67号十里堡镇政府办公楼407室-1211
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我们的管理理念:
"标准化、程序化、数据化
1.在标准化方面:
纵观我国的餐饮市场,尽管我们占尽了天时、地利、人和等因素,但是西式餐饮行业相比,我们在经营管理方面还存在着明显的差距,产品缺乏稳定的口味和质量标准。中式烹饪的随意性和模糊性已成为制约中式餐饮企业发展"瓶颈"。随着我国餐饮市场的国际化进程加速,国外餐饮企业及其管理方式对中国餐饮市场的影响越来越大。标准化的管理方法已成了餐饮企业在竞争中获胜的有力武器。因此作为从业的管理者,我们应把加强中式烹饪的标准化作为企业发展的战略方向和当务之急,统一思想认识,积极探索中式烹饪标准化的方法,加大完善力度和管理力度,从而更上现代餐饮行业的发展。
2.在程序化方面:
在我们的日常管理中,应作到各项管理工作有章可循,有法可依。通过各项程序化的管理,规范我们企业内部人员的行为规范,加强企业的各项基础管理工作。它能使我们在各项经营和管理活动中高效地地支配我们拥有的资源,从而适应激烈的市场竞争的生存和发展要求。同时通过程序化的管理进而达到:职责权限清晰、各类人员行为规范明确、员工的积极性有效发挥、工作的效率提高显著、能使绩效考核标准落实到人、提高公司整体的管理效率、为公司战略发展奠定基础。
3.在数据化方面:
在通过多年的实际运营后,我们深深体会和理解到数据化管理的实际意义和实际功效。因为它能我们的企业在"提高运行效率、提高管理效益"两个方面效果明显。而且通过数据的分析和流程的控制,加大了管理效益和经济效益的实现。同时鉴于餐饮行业的复杂性和特殊性,它的成本及销售等数据控制管理是我们工作最终的成果体现,借助数据化的管理实现标准化的餐饮成本核算体系,可以有效地管理我们各项原料及物资的进、销、存等方面。因此我们必须将数据化管理工作引向深入并最终取得成功。

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